100 g
Adéntrate en la alta gastronomía con nuestra Mojama de Atún Rojo de Almadraba, una de las joyas más preciadas y exclusivas del mar. Este manjar es mucho más que una conserva: es el resultado de la pesca milenaria de la Almadraba, un arte de pesca sostenible en el que se captura al atún rojo (Thunnus thynnus), el rey de los túnidos, en las costas de Cádiz.
La mojama se elabora a partir del lomo del atún, que se cura con sal y se seca al aire, un proceso artesanal que concentra y potencia el sabor de la carne. El resultado es un producto de sabor intenso, profundo y de una complejidad inigualable, con un umami que persiste en el paladar y un carácter salino que evoca la brisa marina. Su textura es firme, densa y de un color rojizo oscuro, ideal para ser cortada en finas lonchas.
Es un producto de lujo, perfecto para disfrutar de un aperitivo gourmet sublime. Se sirve tradicionalmente en finas lonchas, con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra, a veces acompañado de almendras tostadas, y es ideal para ensaladas o como ingrediente de alta cocina.
Características destacadas:
Disfruta de la exclusividad y el sabor inconfundible de nuestra Mojama de Atún Rojo de Almadraba. Un bocado que es historia, tradición y puro placer.
7.00 €
