Fresa

Peso neto 250 g

Al igual que en otras frutas, en el proceso de secado se elimina el agua para prevenir la proliferación de bacterias, lo que aumenta la concentración de todos sus nutrientes. Estas fresas son fuente de antioxidantes, como la vitamina C, los betacarotenos y la vitamina E. Antiguamente se deshidrataba la fruta para que no se estropease, siendo un método de conservación ideal para aquellos sitios en los que no se disponía de fruta todo el año. Tras este proceso de secado, cabe preguntarse si las frutas pierden sus propiedades, se mantienen o, por el contrario, se incrementan. El contenido en nutrientes es similar al de la fruta fresca, aunque con un contenido más concentrado. Al reducir su contenido en agua se concentran todos los nutrientes como el azúcar, las vitaminas y los minerales.

Las para las fresas picantes, nuestras fresas deshidratadas reciben un baño de chile en polvo, para conseguir ese sabor exótico y tan particular.